DÊ TƯƠI

XƯƠNG DÊ HẦM ĐU ĐỦ VỪA BỔ DƯỠNG LẠI MÁT Khi nói đến tác dụng tráng dương của con dê, người ta ít đề cập đến xương. Nhưng theo Đông y, xương dê tính ôn, vị cam, có thể bổ thận cường gân cốt.Thời tiết có những ngày oi nồng khó chịu, hầm nồi xương dê và đu đủ xanh dễ ăn mà mát nữa. Mời mọi người theo mình xuống bếp để nấu món này nghen. Nguyên Liệu chế biến món xương dê hầm đu đủ :   - 4 phần ăn - 800 gr xương dê - 1/2 trái đu đủ xanh - Hành ngò, tiêu - 2 mcf muối, 1 mcf đường phèn ( thay cho bột nêm) Các bước chế biến món xương dê hầm đu đủ    - Rửa qua xương dê dưới vòi nước sạch. Cùng lúc hãy đặt sẵn một nồi nước nóng lên bếp trong lúc rửa xương. - Để xương ráo nước. Nước sôi, cho hết xương vào nồi, thêm vào 1 mcf muối. Chờ nước sôi bùng lên thì nhanh tay hớt bỏ bọt dơ. - Sau 2p thì tắt bếp, dùng đũa trộn đều xương trong nước cho sạch bọt bẩn, nhẹ nhàng vớt xương ra rổ để ráo. - Bật bếp nấu 1 nồi nước khác. Cho sẵn 2 nhành sả lót dưới nồi, lần lượt xếp nguyên li...